굴소스 활용법 짭조름한 굴 볶음 반찬 만드는 법 어묵과 새송이 버섯 볶음 만드는 법
버섯의 종류는 여러 가지가 있는데, 그 중 새송이버섯은 쫄깃한 식감이 있어 어떤 요리에나 활용하기 좋습니다. 요즘은 마트에 밑 부분이 지저분한 채로 나오는 경우도 많아서 청소까지 해야 하는 경우가 많습니다. 반찬. 제가 주로 새송이버섯으로 만드는 요리는 굴소스를 곁들인 달콤한 버섯볶음 반찬이에요. 오뎅볶음을 따로 만들 필요가 없어서 오뎅으로 만들면 더 좋은 것 같아요. 재료 : 새송이버섯 500g, 어묵 100~150g, 부추 잘게 썬 것, 굴소스 1~2T, 식용유 0.7T, 고운소금 넉넉히, 통깨 적당량 ※ 계량량 : 밥숟가락(T)에 따라 양을 조절하세요 굴소스의 짠맛까지. 새송이버섯볶음 만드는 법 01. 새송이버섯은 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀 후, 새송이버섯의 밑부분을 키친타월로 가볍게 닦아낸 후 세로로 2등분하여 잘게 썬다 대각선으로. 어묵으로 다른 요리도 만들어 보세요. 많아보이지만 조금 추가했습니다. 02. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 새송이버섯을 넣고 중불에서 볶아줍니다. 파기름이나 마늘기름에 볶아주셔도 됩니다. 03. 새송이버섯이 노릇노릇해지면 삶아 물기를 뺀 어묵을 넣고 볶아줍니다. 05. 모든 재료가 잘 볶아지면 굴소스 0.7숟가락을 넣고 잘 섞은 후 볶아 마무리한다. (필요에 따라 소금을 조절하세요.) 그릇에 담은 후 잘게 썬 쪽파를 뿌리고, 으깬 통깨를 뿌려주면 어묵과 새송이버섯이 완성됩니다. 볶음 요리를 할 때에는 수분이 생기지 않도록 중불~강불로 빠르게 볶아주셔야 합니다. 다른 야채를 추가하면 야채에서 수분이 빠져나가고 물이 더 쉽게 생기기 때문에 마지막에 부추를 잘게 썰어서 마무리하는 편이에요. 참고로 새송이버섯은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 더 맛있는 것 같아요. 간단하면서도 맛있는 새송이버섯볶음으로 식탁을 채워보세요.