집에 제주산 당근이 있어서 오랜만에 당근라떼를 만들어봤어요. 육즙이 많은 으깬 당근으로 라떼를 만드는 것이 얼마나 쉬운가요! ! ! ㅎㅎㅎㅎ 레시피도 너무 쉽고 샐러드만한게 없네요. 토스트에 크림치즈를 듬뿍 바르고 당근라떼를 듬뿍 곁들여 먹어도 맛있다! ! 최소한의 재료로 맛있는 샐러드 레시피를 만들어보세요! ! 당근에 가장 풍부한 형태인 베타카로틴은 항산화 특성을 가지고 있으며 노화를 예방하고 암을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 면역력을 높이고 동맥경화를 예방한다고 합니다. 당근은 카로틴과 비타민 A가 풍부하고 칼륨과 비타민 C가 풍부한 사과와 찰떡궁합이다. 당근에 들어 있는 비타민은 지용성 비타민이기 때문에 기름과 함께 섭취하면 비타민 섭취량을 늘릴 수 있다.
당근라떼 만드는법 (2-3인분) 재료 당근 350-400g 소금 1/2 tsp 레몬즙 2 tbsp (레몬즙 1/2개) 올리브유 4 tbsp
모든 재료를 준비해주세요. *집에 제주산 레몬이 있어서 짜서 넣었어요. 시중에서 판매하는 레몬즙을 추가합니다. * 당근 껍질에는 β-카로틴이 많이 함유되어 있어 껍질과 함께 드시는 것이 가장 좋습니다.
당근을 잘게 썬다. * 식감을 원하시면 더 두껍게 썰어도 됩니다. 채칼로 썰어서 채 썬 당근에 소금을 뿌리고 잘 섞어 1~2분간 재워두었어요.
오랜만에 레모네이드를 만들어봤습니다. 당근의 물기를 꼭 짜서 레몬즙과 섞는다.
올리브 오일을 넣고 잘 섞는다. 잘 섞어서 그릇에 담고 약 30분간 재운 후 드세요. ! ! 취향에 따라 바질이나 로즈마리를 곁들여 드시면 됩니다. 나는 내일 아침으로 토스트와 당근라떼를 먹을거야! ! 이봐. 사실 저는 당근을 엄청 좋아해요~~ ㅎㅎㅎㅎ 지금처럼 물을 많이 넣은 당근은 생으로 먹어도 카레에 넣어 먹어도 맛있습니다! ! 남은 당근으로 무엇을 해야할지 생각해야합니다.
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