캠핑장에서 요리하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 고기다. 고기는 숯불에 굽거나 볶을 수 있습니다. 그리고 스테이크랑도 많이 먹는데요. 스테이크는 양념하기가 어렵고 번거로워 자주 먹지 못했는데, 요즘에는 캠핑장에서도 간편하게 스테이크를 즐길 수 있도록 시중에 밀키트에 스테이크가 많이 나와 있다. 캠프장에서 쉽게 스테이크를 요리하고 와인과 함께 서빙하는 것은 금상첨화입니다! 밤하늘의 별빛과 함께 장작불이 분위기를 더해 고급 레스토랑보다 더 좋은 분위기를 자아낸다. 캠핑장의 기분과 입맛을 즐겁게 해줄 요리입니다. 스테이크밀키트를 살펴보았습니다.
1. 명인의 맛 양념티본스테이크
세련된 T자 모양의 뼈가 자랑인 티본 스테이크입니다. 육즙이 풍부한 쇠고기를 엄선하여 양념하여 풍부한 맛을 자랑합니다. 향긋한 로즈마리와 호두오일 등 향이 은은하게 흡수되어 고급스러운 맛을 선사합니다. 포장을 뜯자마자 로즈마리 향이 확 풍깁니다. 별도의 양념이 필요 없고 조리단계도 단축되어 매우 간편합니다. 티본 스테이크는 뼈 주변 부분이 잘 익지 않으므로 주의해서 굽습니다. 포함된 버터는 시중에서 파는 작은 버터팩이라 스테이크를 구울 때 부족할 수도 있으니 버터를 넉넉히 준비해 두시는 것이 좋습니다. 고기가 부드럽고 무게도 450g으로 2인이 먹기에 적당한 양입니다. 고명으로 먹을 야채(피망, 아스파라거스, 방울토마토 등)를 준비해서 함께 구워주면 더욱 좋습니다.
▶ 조리방법
1. 팬에 버터를 녹여주세요. 2. 스테이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 후 잠시 휴식을 취합니다. 3. 풋고추, 버섯, 아스파라거스 등을 구워서 함께 낸다. ※ 휴식이란? 레스팅이란 스테이크를 요리한 후 잠시 그대로 두는 것을 말합니다. 이 과정을 통해 육즙이 스테이크 전체에 고르게 퍼져 더욱 촉촉하고 맛있는 스테이크를 즐길 수 있습니다.
▶ 포장상태
▶ 구성품
쇠고기(미국산/안심, 채끝 등심) 450g, 버터
2. 애슐리 제주 돈마호크 스테이크
제주에서 직접 키워 신선하고 맛있는 돈마호크 스테이크입니다. 다양한 야채 가니쉬와 클래식한 스테이크 소스가 들어가 풍미를 더해줍니다. 캠핑바비큐나 홈파티 등 다양하게 활용하여 분위기를 화사하게 만들어줄 밀키트 스테이크입니다.
▶ 구성품
돈마호크(2인분), 양념, 야채(체리토마토), 야채(양파, 풋고추, 빨강파프리카, 노랑파프리카, 새송이버섯), 클래식스테이크소스
▶ 조리방법
1. 돼지고기 마호크는 키친타월로 핏물을 제거해주세요. 2. 돼지고기 마호크에 핏물을 제거한 후 양념을 뿌려 재워주세요. 3. 야채를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거합니다. 4. 돈마호크 스테이크를 구워주세요. – 숯불구이 방법 : 예열된 그릴에 돼지고기 마호크를 올리고 앞뒤로 돌려 취향에 맞게 굽습니다. – 프라이팬에 튀기는 방법 : 달궈진 팬에 기름을 두르고 돼지고기 마혹을 넣고 중불~강불로 양면을 5분간 볶습니다. 5. 야채를 구워주세요. – 숯불구이 방법 : 야채에 양념을 뿌리고 굽습니다. – 프라이팬 굽는 방법 : 스테이크를 굽던 팬에 야채를 모두 넣고 팬 위에 남은 양념을 골고루 뿌리고 센 불에서 1분간 볶습니다.
3. 애슐리 시그니처 살치 스테이크
셰프의 비법 양념장과 함께 저온 숙성하여 식감이 뛰어난 애슐리 시그니처 살치 스테이크입니다. 육즙이 풍부하고 맛있는 미국산 살치 스테이크를 최적의 두께로 잘라 풍부한 식감을 부여하고 저온 숙성시킨 스테이크입니다. 애슐리 시그니처 살치 스테이크는 소 한 마리당 약 4kg에 달하는 소량 생산된 연어 부위로 만들어 육즙이 풍부하고 식감이 뛰어납니다. 애슐리 시그니처 살치 스테이크는 전문 셰프가 개발한 황금비율 양념장을 사용하여 고급 스테이크를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 스테이크 소스도 함께 나오니 같이 먹어도 좋아요. 1회 섭취량은 205g이 적당합니다. 고명으로 먹을 야채(피망, 아스파라거스, 방울토마토 등)를 준비해서 함께 구워주면 더욱 좋습니다.
▶ 구성품
쇠고기(미국산/홍어) 205g, 애슐리 클래식 스테이크 소스
▶ 조리방법
1. 스테이크와 소스를 포장재를 이용하여 충분히 해동하세요. (냉장고에서 3시간 정도 해동하거나, 흐르는 찬물에 20분 이상 해동) 2. 프라이팬에 기름을 두르고 충분히 가열한 후 중불에서 고기 한쪽을 1분 30초 정도 볶는다 . 3. 고기를 뒤집어 약 1분 30초 정도 더 구워주세요. 4. 다 익은 스테이크를 접시에 담고 1~2분 정도 휴지시켜주세요. 5. 소스와 함께 맛있게 드세요.
4. 마이 셰프 토마호크 스테이크
토마호크 스테이크는 등심과 갈비를 특별하게 잘라 함께 즐길 수 있는 스테이크입니다. 다진 마늘, 버터, 시즈닝, 올리브 오일 등 고기의 풍미를 한층 더 돋보이게 할 수 있는 다양한 양념이 들어있습니다.
▶ 구성품
1. 토마호크 스테이크, 2. 소스, 3. 올리브 오일, 4. 녹두, 5. 마늘, 6. 시즈닝, 7. 버터
▶ 조리방법
1. 밑바닥 준비 – 고기를 꺼내 핏물을 제거한 뒤 올리브유 1/3과 양념을 양면에 뿌린다. 2. 볶는 재료 – 팬에 올리브유를 두르고 녹두를 볶은 후 양념으로 양념한다. – 새 팬에 올리브유 1/3을 붓고 팬을 1분 정도 예열한 후 연기가 올라오기 시작하면 센 불에 고기를 굽습니다. – 센 불에서 양면을 각각 1분 30초씩 익힌 후 불을 중불로 줄여주세요. – 오븐에 굽는 경우 : 오븐을 180도로 예열한 후 고기에 버터와 다진마늘을 넣고 200도로 예열된 오븐에 5분 정도 익힌 뒤 꺼내주세요. 3. 마무리 – 버터, 마늘을 넣어줍니다. 버터가 녹으면 스테이크 위에 붓고 향이 날 때까지 요리하세요. (한 면씩 1분 30초씩 구우면 미디엄 레어, 3분 구우면 미디엄, 5분 구우면 미디엄 웰던이 됩니다. ) 4. 완성 – 불을 끄고 고기를 1분 정도 식혀주세요. 소스를 전자레인지에 40초~1분 동안 돌려주세요. 뒤집어서 준비해주세요.
5. 홈플러스 양념 가리비 스테이크와 양념 뉴욕 스테이크
▶ 양념 부채꼬리 스테이크
홈플러스 양념 가리비 스테이크와 양념 뉴욕 스테이크는 쉽게 구워서 바로 먹을 수 있도록 양념을 적절하게 가미한 제품이다. 1회 섭취량은 200g이 적당합니다. 아스파라거스가 들어있어 안주로도 좋지만, 다른 야채들과 함께 구워먹으면 더욱 맛있습니다. 고기를 소스에 담그지 않고도 부드럽고 양념이 잘 배어 맛있게 먹을 수 있다. 구울때 버터를 사용하시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
▶ 굽는 방법
1. 팬에 기름을 두르고 버터를 넣고 녹인 후 팬을 가열합니다. 2. 고기를 넣고 각 면을 1분간 조리합니다. 3. 팬에 버터와 기름을 두른 뒤 스테이크 위에 뿌린다. 4. 입맛에 맞게 중불로 오래 끓이세요. 5. 아스파라거스, 양파, 당근, 피망 등을 구워서 곁들여 먹습니다.
▶ 양념 뉴욕 스테이크
양념 뉴욕 스테이크는 1인분당 200g이며 등심 고기로 만듭니다. 고명으로 먹을 야채(피망, 아스파라거스, 방울토마토 등)를 준비해서 함께 구워주면 더욱 좋습니다.
스테이크 밀키트 5종에 대해 알아봤습니다. 가족, 연인, 친구와 함께 캠핑장이나 홈파티에서 원하는 고기 종류와 부위를 선택해 간편하게 맛있는 스테이크를 즐길 수 있는 스테이크 밀키트 요리! 사랑하는 사람을 위해 쉽게 요리할 수 있기 때문에 일석이조가 가능합니다.